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本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和食品、农产品等理化检测、微生物检测与分析等知识，具备化工产品质量检验、生产安全管理与生产现场管理等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事检验检测、品质控制、质量管理等质量检验监督工作的技术技能人才。
面向检验员等职业，检验检测、过程品控、质量管理等岗位（群）。
专业基础课程：实验室组织与管理、分析样品预处理及分类、基础化学、分析化学、微生物基础、质量管理。
专业核心课程：食品微生物检测技术、仪器分析技术、物理常数测定、农产品质量检测技术、化工产品质量检验、生产安全与现场管理。
实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行产品的取样、预处理、检验检测、质量分析以及过程质量管理等实训。在农产品、食品、化工产品生产企业及质量检验检测机构等单位（场所）进行岗位实习。
1.具有利用检验检测实验室安全操作规范和质量管理规范的知识，进行标准操作规范（SOP）和保障检验设备设施安全的能力；
2.具有对检验原始数据进行处理，对检验结果做出分析，并在主检人员的指导下正确填写检验报告单的能力；
3.具有化学分析、微生物检验、光谱与色谱检验、仪器分析、快速检验等能力；
4.具有对食品、农产品等进行理化检测、微生物检测与分析，对食品原辅材料、半成品等进行检验检测的能力；
5.具有检测化工产品理化指标、成分等，使用、维护、保养主要检测设备和发现、判断、排除常用仪器设备常见故障的能力；
6.具有产品生产管理和品质控制、发现影响产品质量的异常情况、及时反馈并采取相应措施的能力；
7.具有产品质量监督检验信息化管理和检验检测相关信息化操作的能力；
8.具有终身学习和可持续发展的能力。
接续高职专科专业举例：食品检验检测技术、农产品加工与质量检测、工业产品质量检测技术
接续高职本科专业举例：食品质量与安全、药品质量管理
接续普通本科专业举例：食品质量与安全、食品营养与检验教育
